Carta2021

Unos de los pescados más trabajados en las cocinas cordobesas, por el trasporte realizado en el pasa...
18,36€
Extracto: Rabo de toro de lidia en sus ferias ( córdoba y provincia), rabo de toro
17,00€
Se hace un ecabeche con la perdiz deshuesada y se hace una vinagreta de vino p.x con madera de roble...
8,50€
La primera etapa para preparar jamón ibérico es la salazón, se recubren todas las piezas de jamón co...
25,00€
se hace estilo samwich,por capas una capa de manzana,otra de queso de cabra de zuherosde cordoba,otr...
13,50€
Berenejena ecologica, harina de trigo y harina de garbanzo, sal , aceite de oliva virgen y alto olei...
9,00€
Una forma diferente de entender el chocolate
Ensalada con toque marinero siendo el protagonista la ventresca de atún
10,00€
El éxito del flamenquín está en su jugosidad, basado en una fritura perfecta ( entre 140 º y 180º) ...
13,00€
Lola, la cual dió su toque como jefa de cocina, que con claro origen francés nos dió las claves de e...
Unos de los pescado salvajes de nuestra carta. Cocina con mucha delicadeza por la textura que presen...
16,00€
Rodaballo salvaje en época o de crianza combinación perfecta entre sabor del pulpo y las habitas
25,00€
Solomillo 100% bellota. es nuestra forma de unir la montanera con los viñedos cordobeses, y sin olvi...
12,96€
Consistencia firma pero suave de una ternera gallega
25,00€
Emulsión controlada con ingredientes equilibrados y ese es nuestro secreto
9,00€
100% de bellota de la montanera de la Sierra de Córdoba ( octubre a febrero) con 3 meses de alimenta...
17,20€