Descripción detallada: Rabo de toro de lidia en sus ferias ( córdoba y provincia), rabo de toro Elaboración: Se hace un fondo de verduras, rabos se sellan en otra sartén incorporando el vino y una vez consumido , se le agrega el agua 15 horas de cocción a fuego lento...
Unos de los poescados más trabajados en las cocinas cordobesas, por el trasporte realizado en el pasado. Su gelatina junto al pisto es digno de los mejores paladares cordobeses. Información de Alérgenos
