Descripción detallada:
Rabo de toro de lidia en sus ferias ( córdoba y provincia), rabo de toro
Elaboración:
Se hace un fondo de verduras, rabos se sellan en otra sartén incorporando el vino y una vez consumido , se le agrega el agua 15 horas de cocción a fuego lento y se guisan por diámetro. Se emplatan con tres tamaños diferentes
Alérgenos
Precio: 17,00€
Ingredientes
- Ajo
- Azafrán
- Cebolla
- Clavo
- Fécula de maiz
- Pimentón de la Vega
- Pimienta
- Pimientos choriceros
- Sal de Baena
- Tomate
- Vino blanco Montilla Moriles
- Vino tinto
- Zanahoria
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