Descripción detallada:

Rabo de toro de lidia en sus ferias ( córdoba y provincia), rabo de toro

Elaboración:

Se hace un fondo de verduras, rabos se sellan en otra sartén incorporando el vino y una vez consumido , se le agrega el agua 15 horas de cocción a fuego lento y se guisan por diámetro. Se emplatan con tres tamaños diferentes

Alérgenos

Precio: 17,00€

Ingredientes

  • Ajo
  • Azafrán
  • Cebolla
  • Clavo
  • Fécula de maiz
  • Pimentón de la Vega
  • Pimienta
  • Pimientos choriceros
  • Sal de Baena
  • Tomate
  • Vino blanco Montilla Moriles
  • Vino tinto
  • Zanahoria